Experimentar os melhores sabores de Palmas, com preços mais acessíveis, é a proposta do Festival Brasil Sabor, que acontece até o fim do mês na Capital. Neste ano, 16 pratos diferentes, com pitadas de ingredientes regionais, fazem parte do festival, que promove um verdadeiro turismo gastronômico pelas delícias da culinária tocantinense.
A chef e empresária Rosa Eufrásio Chaves Nunes, que participa desde a primeira edição, ressalta que faz questão de buscar ingredientes regionais para o Brasil Sabor. A escolha deste ano foi o peixe pirarucu, que deu origem ao prato filé parmegiana de pirarucu.
Segundo Rosa, o cliente que saborear o filé a parmegiana ainda leva um prato da Associação Boa Lembrança, umas das instituições gastronômicas mais restritas do País, com apenas 99 restaurantes associados, incluindo o Cabana do Lago.
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